Colonia Liebig, un pueblo con raíces alemanas, se ha convertido en un referente en la producción y exportación de yerba mate, llevando su legado al mercado internacional. Fundado en 1924 por un grupo de 50 familias provenientes de Karlsruhe, Alemania, este lugar ha sido testigo de la evolución de una cooperativa que se ha adaptado a las exigencias del mercado.
De la Historia a la Innovación
La Cooperativa Liebig fue establecida en 1926, dos años después de la fundación del pueblo. Gustavo Quatrin, su gerente, destaca cómo la primera generación de inmigrantes se dedicó a la producción de hoja verde, vendiéndola a otras empresas. Con el tiempo, la cooperativa creció y, en 1979, se construyó un molino que posicionó a Liebig como líder regional. A finales de la década de 1970, la yerba Playadito comenzó a ganar reconocimiento en todo el país.
Una Yerba para Todos los Gustos
Quatrin señala que la yerba mate es muy valorada, especialmente en la región mesopotámica, donde se prefiere una yerba suave y de calidad. La cooperativa no solo se enfoca en la producción, sino también en la confianza y el trabajo colectivo entre sus 135 socios, quienes comparten la misma mayoría societaria.
Producción Continua y Exportación
En la fábrica, se almacenan aproximadamente 50 millones de kilos de yerba canchada, lista para ser envasada. La producción es constante, con un promedio de 300.000 kilos envasados diariamente. Cristina Siwicieki, encargada de las visitas, menciona que la cooperativa utiliza tecnología avanzada para mantener la calidad del producto, asegurando que cada paquete llegue fresco a los clientes en diferentes partes del mundo.
Acceso y Visitas a la Cooperativa
La Cooperativa Liebig ofrece la oportunidad de conocer su historia a través de un museo y visitas a la fábrica. Se recomienda reservar con anticipación, y las visitas son gratuitas de lunes a viernes, además de los sábados por la mañana. Ubicada en Av. San Martín 99, la cooperativa abre sus puertas para quienes deseen explorar el fascinante mundo de la yerba mate.
Fuente: La Nación
