El reconocido músico Sting y su esposa Trudie Styler han llevado a cabo una notable transformación en una finca abandonada en Italia, que ahora se erige como un ejemplo de sostenibilidad y producción vitivinícola. Desde la adquisición de Il Palagio en 1997, la pareja se ha dedicado a revitalizar esta propiedad de 350 hectáreas ubicada en las colinas toscanas, al sur de Florencia.
La historia comienza cuando Sting, disfrutando de un almuerzo con el duque propietario de la finca, prueba un vino que lo cautiva. Esta experiencia lo motiva a adquirir el terreno, aunque al llegar, se percata de la falta de vida en el entorno: no había pájaros ni abejas. Ante esta situación, contactaron a Alan York, un experto en agricultura biodinámica, quien les recomendó implementar prácticas ecológicas y la instalación de colmenas.
Con el tiempo, la fauna comenzó a regresar. «Eliminamos los pesticidas y rechazamos el monocultivo», declaró Sting en 2009, reflejando su compromiso con el medio ambiente. En 2013, el enólogo Daniel O’Donnell ayudó a convertir los viñedos de biodinámicos a orgánicos, lo que permitió un aumento en la producción.
En la actualidad, Il Palagio produce vino desde el siglo XVI, y gracias a los esfuerzos de Sting y Styler, cuenta con 15 hectáreas de viñedos que siguen métodos orgánicos. Su etiqueta insignia, Sister Moon, debutó en 2007, elaborándose completamente con uvas de la propiedad. Con el paso de los años, la producción ha crecido exponencialmente, pasando de 30,000 botellas en 2009 a aproximadamente 150,000 botellas anuales en 2021.
Además de la vitivinicultura, la finca se diversifica con la producción de aceite de oliva, miel, frutas y vegetales de estación. Entre sus productos destaca un salame elaborado con cerdos Cinta Senese, una raza autóctona de la Toscana. Según fuentes, todos los vinos de Il Palagio cuentan con certificación orgánica, aunque la bodega no menciona explícitamente la entidad certificadora en su sitio web.
Fuente: La Nación
